自己做最安心！麵包機的幸福食光

書籍簡介：

自己做最安心！麵包機的幸福食光：麵包糕點╳果醬優格 健康美味零失敗

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廚房新手必備利器 不藏私大公開！

Step by step，告訴你CP值最高的麵包機實用教學。

備好料，按下按鍵，麵包、糕點、優格、果醬，

最天然健康的美味一機搞定！

本書三大重點 讓你一看就會！

重點一

基礎班→白麵包、全麥麵包、甜麵包、法國麵包等基本款，只要準備好材料，連烘焙新手都可輕鬆做出充滿麥香的原味麵包。

重點二

進階班→加料吐司、夾餡麵包、水果蛋糕等，將麵包機拌打好的麵團取出，隨著步驟，step by step，整形、入餡、再烘烤，超人氣吐司、美味內餡麵包、甜蜜蛋糕輕鬆出爐。

重點三

特別加碼→除了做麵包，以新鮮水果製成的果醬、優酪乳與牛奶製成的優格、及生巧克力，簡單的步驟，製作程序極簡化，只要簡單的步驟，手殘女也能製作輕食、甜點零失敗。

原來麵包機，

也可以做出口感酥軟的法國麵包；

桂圓蛋糕，不須經過長時間烘烤，只要一鍵即可搞定；

天然水果製成的果醬，女生們最喜愛的優格、生巧克力等，

只要3步驟，馬上甜蜜入口；

在家自己做，品嘗最健康的美味，讓食安風暴遠離你！

書籍目錄：

03作者序

06關於麵包機

09基本工具介紹

010基本食材介紹

014麵包機基本模式介紹

016麵包機12款基本模式麵包製作

Chapter1超人氣吐司

030番茄吐司

032流淚吐司

034亞麻籽吐司

036黑芝麻吐司

038紅莓吐司

040洋蔥培根吐司

042柳橙麻花吐司

044雜糧吐司

046芒果乳酪吐司

048抹茶相思吐司

050蔬菜吐司

052起士火腿吐司

054黑豆吐司

056玫瑰蔓越莓吐司

Chapter2美味內餡麵包

060養生枸杞麵包

062佛卡台中水晶球專賣店夏

064貝果

066橙香巧克力麵包

068裸麥四彩豆卷

070紫芋麻糬麵包

072紅酒鳳梨麵包

074紅豆牛奶麵包

076咖啡波蘿麵包

078蘿勒佛卡夏

080黑糖麻糬麵包

082紫米南瓜麵包

084米麵包

086繽紛水果籃

088燕麥地瓜小餐包

090裸麥鄉村麵包

Chapter3甜蜜巧克力與糕點

093生巧克力

094桂圓蛋糕

096水果蛋糕

098藍莓蛋糕

Chapter4天然健康果醬與優格

101草莓優格

102草莓檸檬果醬

104蜂蜜蘋果果醬

106鳳梨萊姆果醬

108奇異果柳橙果醬

110黑糖優格

111附錄 麵包機模式操作與食譜對照表

作者簡介

從事烘焙行業已經超過二十年，對麵包的熱愛一直從年輕燃燒至今。「最不起眼的美味最不簡單」，這句話是他的座右銘。對他而言，做麵包不僅只是單純做生意，而是踏實的一步一腳印，把健康的元素融入麵包中，希望品嘗的人都能從中吃到麵包師傅對麵包的愛與用心。

經歷

1998~今 維也納歐式手工烘焙坊 總監

2008~2011 台北市糕餅商業同業公會 監事

2009 CIA烹飪學校California Raisins Study Tour結業

2012~今 福星食品有限公司 烘焙技師

2014 上海 克莉絲汀國際控股有限公司(克莉絲汀餅屋) 食品研發顧問

榮譽事蹟

2009健康烘焙挑戰賽 麵包組年度總冠軍